Nonostante sia ancora caldo le zucche incombono già sulle nostre tavole ricordandoci che l’autunno è alle porte.
Non scoraggiamoci però, per il momento prendiamo il lato positivo, tante nuove ricette e ancora il sole dell’estate.
Zucca al forno con patate
Emanuela Martinelli: by Emanuela Martinelli
Prep time:
Cook time:
Total time:
Persone: 1 h
Ingredienti
- ½ kg di polpa di zucca gialla
- 3 patate medie
- 1 rametto dii rosmarino
- 2 spicchi di aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale marino integrale q.b.
Preparazione
- Sbucciate le patate e la zucca.
- Tagliate entranbe a dadini di circa 1 cm.
- Metteteli a bagno in acqua calda, scolateli e metteteli ad asciugare in un canovaccio pulito.
- Versarli in una pirolifla da forno, e conditeli con l'aglio schiacciato, olio sale e 1 rametto di rosamarino.
- Mettete in forno a 200°, meglio se ventilato e lasciate cuocere per 35-40 minmuti.
- Solo dopo che sarà trascorso questo tempo girate la il compsto della pirofila. Girate e lasciate dorare da tutte le parti per altri 10-15 minuti.
Questo piatto è semplicissimo e gustoso mi piace l’abbinamento della zucca con le patate e il profumo del rosmarino.
Potete usarlo come contorno per carni o pesce, per me invece ieri sera è stato un piatto unico.
